RECEPT: PESTO ORZO MET BURRATA

Pesto orzo met burrata

Een heerlijk groen bordje deze orzo met pesto, courgette, rucola & burrata 💚
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Porties 2 personen

Equipment

  • 1 kookpan
  • 1 bakpan

Ingrediënten
  

  • 1 stuks courgette
  • 250 gram orzo
  • 1 stuks burrata
  • 1 bakje verse pesto spread
  • 1 stuks sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • Rucola
  • 15 gram basilicum
  • 1 eetlepel citroensap
  • Olijfolie
  • Peper & zout

Instructies
 

  • Kook de orzo in gezouten water in 10 minuten gaar.
  • Snipper de sjalot, maak de knoflook schoon, snij de basilicum fijn en snij de courgette in dobbelsteentjes.
  • Fruit de sjalot aan. Voeg de courgette en de knoflook toe en bak deze op hoog vuur aan.
  • Giet de orzo af en besprenkel met wat olijolie. Roer hier de pesto spread en citroensap door heen.
  • Voeg de orzo bij de courgette met de basilicum en breng op smaak met peper & zout.
  • Verdeel een handje rucola over je bord, schep hier de orzo op en breek de burrata er over. Eet smakelijk !
Trefwoord burrata, Orzo, pasta, pesto
Write a comment
Rating recept